白菜勾芡汤青菜勾芡汤黔蚊母树

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1、豆腐白菜汤是做法最简单普通的一道家常菜，而且清淡的做法好吃易做，健康又实惠。下面一起来看看清淡豆腐白菜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助。制作清淡豆腐白菜汤的食材。清淡豆腐白菜汤的做法步骤。白菜洗净，撕大块，控干水分。菜变软后，加入豆腐。煮到白菜熟，加盐调味，出锅。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。

2、吃豆腐不能放葱，这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。

白菜勾芡汤相关拓展

白菜勾芡的做法

大白菜(小白口)200克,鸡胸脯肉150克,海参（水浸）50克,干贝10克,鱿鱼(干)30克,猪里脊肉50克,荸荠50克。虾米5克,鸡蛋清20克,豌豆5克,火腿15克,鸡蛋黄糕25克。黄酒5克,花椒3克,姜2克,淀粉(蚕豆)15克,香油15克,猪油（炼制）20克,盐4克。白菜的特色：色白软嫩，味道鲜美，清淡爽口。

教您白菜怎么做，如何做白菜才好吃1.将白菜叶洗净去帮，把前叶改刀成直径12厘米的圆片，上笼蒸8分钟，取出晾凉，搌干水分备用。将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，温水浸泡涨发，备用。虾米用冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可待用。先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨。

青菜勾芡汤

45:46共1个回答(0)人看过。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法，由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。对于“炒青菜”，有以下几种勾芡方法比较适用：。

包芡：一般用于爆炒方法烹调的菜肴。目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。糊芡：一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔。流芡：粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。

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